马铃薯甜甜圈
| 材料 | 重量（公克） |
| 高筋面粉 | 800 |
| 低筋面粉 | 200 |
| 糖 | 100 |
| 盐 | 12 |
| 奶粉 | 40 |
| 改良剂 | 10 |
| 全蛋 | 400 |
| 马铃薯 | 100 |
| 酥油 | 120 |
| 水 | 200 |
| 酵母 | 10 |
| 合计 | 1992 |
做法：
1. 将酵母参一半的水搅拌
2. 将干性材料倒入搅拌缸，马铃薯，蛋，参了水的酵母一起搅拌，开1号档搅拌，浇入剩余的水，成团后，转档2号
3. 打至光滑，加入酥油，继续打拌
4. 打至表面光滑白皙，取出，（取前倒点油）
5. 整形，测温：26-28度摄氏为正常，送入发酵柜，80分钟
6. 取出，分割每粒60g，再放入发酵柜15分钟
7. 取出，将面团整成甜甜圈状，再让它发酵至2倍大
8. 取出，油炸至金黄色。
优格水果
| 材料 | 重量（公克） |
| 高筋面粉 | 1700 |
| 低筋面粉 | 300 |
| 糖 | 320 |
| 盐 | 32 |
| 改良剂 | 10 |
| 全蛋 | 400 |
| 炼乳 | 100 |
| 奶油 | 400 |
| 水 | 600 |
| 酵母 | 34 |
| 合计 | 3896 |
做法：
1. 将酵母参一半的水搅拌
2. 将干性材料倒入搅拌缸，炼乳，蛋，参了水的酵母一起搅拌，开1号档搅拌，浇入剩余的水，成团后，转档2号
3. 打至光滑，加入奶油，继续打拌
4. 打至表面光滑白皙，触感极软，取出，（取前倒点油）
5. 整形，测温：26-28度摄氏为正常，送入发酵柜，80分钟
6. 取出，分割每粒50g，再放入发酵柜15分钟
7. 取出，将面团整成圆平状，放上奶油陷和水果/
8. 切割橄平，撒椰子絲上去 ，折一半起來
9. 再折一半,割中間反面就可以了
10. 再让它发酵至2倍大
11. 取出，送入烤箱，上火200，下火220度，先押7分钟，后转盘押6分钟
奶油陷
| 材料 | 重量（公克） |
| 鲜奶 | 1000 |
| 细砂糖 | 180 |
| 玉米粉 | 50 |
| 低筋面粉 | 20 |
| 全蛋 | 225 |
| 奶油 | 50 |
| 香草精 | 1 tt |
| 合计 | 1525 |
做法：
1. 玉米粉，低粉，糖粉加蛋搅拌``
2. 牛奶加香草精煮至快沸腾
3. 1加入牛奶搅拌煮
4. 加入奶油搅拌煮（均匀后取出）
5. 倒入烤盘吹风冷却
椰子陷
| 材料 | 重量（公克） |
| 椰子粉 | 150 |
| 酥油 | 60 |
| 阿罗利-奶油 | 60 |
| 细砂糖 | 120 |
| 蛋 | 1粒 |
| 合计 | 390 |
做法：
1. 酥油跟奶油打发（用手打搅拌器）
2. 加入细砂糖搅拌
3. 加入蛋搅拌
4. 加入椰子粉搅拌
5. 挖起来，拿去冷藏
